La Carte

ASCOLI ITALIAN FOOD CONCEPT

ANTIPASTI

Entrées froides

Salumi e formaggi

Assortiment de charcuterie et de fromages

30,00 €

Bruschetta al pomodoro

Tomates, ail, oignon rouge, basilic, origan

14.00 €

Caprese

Fromage Burrata avec tomates cerises et roquette

15.00 €

Carpaccio di manzo al tartufo

carpaccio de bœuf avec copeaux de parmesan

25.00€

Vitello tonnato

Veau cuit à basse température, sauce au thon
anchois et câpres

22,00 €

Entrées chaudes

Timballo di melanzane

parmigiana aux aubergines avec mozzarella fumè, tomato seche et pesto de basilic

17,00 €

Polpo rosolato al balsamico

poulpe rissolé au vinaigre balsamique, salade de roquette et salade de tomates cerises

22,00 €

Scampi all'aglio

Scampi à l’ail, épicés

20,00 €

Croquettes au fromage

Croquettes au parmesan

16,00 €

Bruschetta mediterranea

Bruschetta au pâté de tomates séchées et mozzarella au four

16,00 €

PASTA

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Ail, huile d’olive et piment

18,00 €

Cappellacci al pomodoro (veggie)

Pâtes farcies avec de la ricotta, des épinards en sauce tomate et du fromage stracciatella

22,00 €

Amatriciana

Oignon rouge, purée de tomates, guanciale et fromage Pecorino

26,00 €

Ricciole ricotta e spinaci

Rouleau de pâtes fourré à la ricotta et aux épinards avec sauce béchamel et noix

24,00 €

Ravioli Neri spigola e pomodorini

Pâtes noires farcies aux tomates cerises et au bar, câpres et tomates cerises

28,00 €

Lasagna

Lasagnes classiques

23,00 €

Ravioli al salmone

Pâtes farcies au saumon, au beurre et aux poireaux

27,00

Carbonara

Guanciale, œufs et fromage pecorino

25,00 €

Spaghetti alle vongole

Palourdes, tomates cerises et ail

26,00 €

Tagliolini agli scampi

Scampi, ail et tomates cerises et zeste de citroen

25,00 €

Pasta con crema di peperoni

creme de poivrons, guanciale, cree de burrata et crumble de taralli

27,00 €

SECONDI

INSALATE

Caprese

Salade, fromage burrata, tomates cerises, pesto de basilic, roquette et croûtons

22,00 €

Delizia

Salade, tomates cerises, jambon de Parme, flocons de parmesan, cornichons, mozzarella

24,00 €

Cavalluccio

Salade mixte avec filets de thon à l’huile d’olive, langoustines, anchois, tomates cerises et citronnette

24,00 €

Appula

Salade, courgettes, champignons, tomates séchées, fromage burrata, capocollo et taralli pugliesi

25,00 €

CARNE

Scaloppina alla messicana

Escalopes de veau panées avec sauce mexicaine

27,00 €

Piccata lombarda

escalopes de veau aux champignons, à l’ail et au citron

26,00 €

Saltimbocca alla romana

Escalopes de veau au jambon de parme, à la sauge et au
marsala

27,00 €

Scaloppine pizzaiola

Escalopes de veau à la sauce tomate, câpres, anchois et ail

25,00 €

Scaloppine Ascoli

Escalope panée à la sauce tomate
à la crème de tomate et aux champignons gratinée avec du jambon et du fromage

27,00 €

Fegato alia veneziana

Foie de veau à l’oignon, au laurier et au vin blanc

30,00 €

Ossobuco

Jarret de veau, sauce tomate à l’ail carottes, céleri, oignon et feuille de laurier

32,00 €

Bombette Pugliesi

Rouleaux de porc farcis de bacon et de fromage

24,00 €

Agnello alia griglia

Côtes d’agneau grillées

26,00 €

Tagliata di manzo

Bœuf avec roquette, parmesan et
vinaigre balsamique

35,00 €

Pesce

Filetto di spigola

Filet de bar « alla mugnaia » au beurre, citron et vin blanc

30,00 €

Polpo alla griglia

Poulpe bouilli avec tomate cerise, ail, olives et câpres, accompagné de pain grillé

29,00 €

Scampi flambé

Scampi flambés au Cognac, sauce tomate, crème

30,00 €

Contorni extra

Patate fritte

Frittes

4,00 €

Patate al forno

Pommes de terre

6,00 €

Insalata mista

Salade mixte

5,00 €

verdure alla griglia

Légumes grillés à l’huile d’olive

10,00 €

PIZZA

Margherita

Sauce tomate, fior di latte et basilic

13,00 €

Prosciutto

Sauce tomate, fior di latte et jambon

15,00 €

Capricciosa

Sauce tomate, fior di latte, champignons et jambon

16,00 €

Salame

Sauce tomate, fior di latte, et salami

16,00 €

Quattro stagioni

Sauce tomate, fior di latte, olives, jambon, artichauts et poivrons

17,00 €

Salmone

Sauce tomate, mozzarella, fromage frais et saumon fumé

19,00 €

Frutti di mare

Sauce tomate, fior di latteet fruits de mer

20,00 €

Scampi

Sauce tomate, fior di latte, courgettes grillades, tomates cerises et scampi

20,00 €

Calzone

Farci de sauce tomate, fior di latte, champignons et jambon

16,00 €

Diavola

Sauce tomate, fior di latte, salame épicé et nduja calabrese

18,00 €

Mortazza

fior di latte, tomates cerises, mortadelle, crème de burrata, rucola et pistaches concassées

19,00 €

calzone veggie

Sauce tomate, fior di latte, poivrons, champignons et artichauts

16,00

Napoli

Sauce tomate, fior di latte, anchois et câpres

15,00 €

Delizia

fior di latte, tomates cerises, creme de burrata et roquette

17,00 €

Ascoli

Sauce tomate, fior di latte, artichauts , jambon, champignons, poivrons et oeufs

18,00 €

Tonno

Sauce tomate, fior di latte, oignons rouges et thon

15,00 €

Quattro fromaggi

Sauce tomate, fior di latte, gorgonzola, taleggio et parmesan

16,00 €

Bandiera

fior di latte, courgettes grilles, tomates cerises, roquette et creme de burrata

17,00 €

Parma

Sauce tomate, fior di latte, jambon de parme et roquette

20,00 €

Regina

Sauce tomate, fior di latte, champignons, anchois, câpres et jambon

17,00 €

Ortolana

Sauce tomate, fior di latte, poivrons, olives, champignons et courgettes grilles

17,00 €

Parmigiana

Sauce tomate, fior di latte, aubergine frit, parmesan et basilic

20,00 €

Piadina

mozzarella de bufflonne, tomate cerises, jambon de parme, flocons de parmesan et roquette